Свежий березовый сок выпаривать на медленном огне под крышкой до густоты сиропа, снимая образующуюся пену. Процедить, очистить яичным белком, как бульон, и хранить в хорошо укупоренной посуде, употребляя при авитаминозе и как общеукрепляющее средство по чайной ложке в стакане кипяченой воды.