Печень — главный защитник организма. При избы­точной дозе принятых сильнодействующих лекарств главный удар принимает печень. В ней происходит рас­щепление молекул питательных веществ, обезврежива­ние ядов. Она выделяет желчь, которая собирается в жел­чном пузыре и оттуда изливается в тонкие кишки при поступлении пищи. Кроме того, в печени происходит накопление крови, откладываются питательные веще­ства, идут другие процессы. В древнем Вавилоне считали, что печень является «ор­ганом злобы». Это представление имеет объяснение. Определенное психическое состояние человека (плохое настроение, озабоченность) может задерживать отток желчи из печени. Если человек часто испытывает нервное возбужде­ние, то у него могут возникнуть сжатия протоков, что вызывает застой желчи. Она задерживается в мелких протоках печени и всасывается в кровь, кожа и белки глаз окрашиваются в желтый цвет. Длительные застои желчи в протоках и желчном пузыре приводят к обра­зованию желчных камней. При болезнях печени и желчного пузыря рекомен­дуем пищу вываренную, рубленую, протертую. Живот­ные жиры следует ограничить и потреблять раститель­ные масла: подсолнечное, оливковое и кукурузное. Исключите из рациона жареную свинину, баранину, гу­сей, уток, наваристые бульоны, копчености, шоколад, грибы, алкоголь, мороженое. Ограничьте потребление яиц (желтков). При заболевании печени очень полезны салаты из крапивы и одуванчиков (траву ошпарьте, мелко нарежьте и залейте кефиром). Советуем есть ар­бузы, редьку, свеклу, апельсины, чернослив, яблочный сок, мясо, рыбу отварную, нежирную, хлеб получер­ствый. Натощак полезно съедать 2-3 ложки самодель­ного творога. Для улучшения желчеотделения и лечения печени используйте зверобой (траву), бессмертник (траву), чи­стотел (траву), ромашку (траву), одуванчик (корень), кра­пиву (листья), тысячелистник (траву), спорыш (траву), репешок (траву), календулу (цветки), березу (листья или почки).